Cépages
Syrah 40%, Grenache 30%, Carignan 30% vendangés à la main.
Dégustation
Belle robe pourpre, intense. Le nez, très expressif est dominé par des parfums de fruits mûrs (framboise, mûre sauvage...) auxquels viennent s’ajouter de fines notes poivrées et de garrigue. La bouche est puissante et structurée. Les tanins sont très présents, dès l’attaque et la finesse de leur grain laisse présager d’une très bonne évolution en bouteille.
Accompagnement
Gibiers rôtis ou en sauce, fromages affinés.
Température
18°C
Garde
5 à 8 ans
Le saviez-vous ?
La macération carbonique est une technique de vinification consistant à mettre entier (rafle comprise) dans une cuve saturée en CO2, les raisins vendangés manuellement, en les écrasant le moins possible. Il s’opère alors à l’intérieur de la baie une fermentation intracellulaire à l’origine d’arômes très particuliers.
Commande
Commande par 12 bouteilles avec panachage.
Livraison
Livraison en France métropolitaine.
Frais de port
12 bouteilles : 33,60 € TTC
24 bouteilles : 50,40 € TTC
36 bouteilles : 61,20 € TTC
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Paiements
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