Cépages
70% Carignan, 10% Syrah, 20% Grenache Noir, vendangés à la main
Dégustation
D'une belle robe pourpre, c'est un vin précis et soyeux, aux arômes de cerise noire confite, de marmelade, agrémentés d'une note minérale. L'élevage en grès permet de conserver le croquant et la fraicheur du fruit, et apporte une légère et agréable note crayeuse en finale.
Accompagnement
A essayer sur un cassoulet ou un gigot d'agneau rôti
Température
16 - 18°C
Garde
Jusqu'à 10ans
Le saviez-vous ?
Le Grès, utilisé depuis des millénaires en Chine pour la conservation des alcools et aliments, permet, grâce à une faible porosité, un respect des arômes et du terroir, ainsi qu'une préservation de la pureté du fruit. Les conditions de température de d'hygrométrie de la Grotte de Limousis sont idéales pour l'élevage du vin dans ces contenants.