Cépages
Grenache blanc 60%, Vermentino 30%, Viognier 10%.
Dégustation
D’une belle robe or brillante, L’Empreinte présente un nez complexe de fruits à chair blanche, réhaussé de fines notes de miel et de crème de marrons. L’onctuosité conférée par l’élevage en barriques s’harmonise parfaitement avec la fraîcheur acide apportée par nos terroirs.
Accompagnement
Une Cuvée qui accompagnera parfaitement vos fromages à pâtes molles, une viande blanche ou des poissons en sauce.
Température
8 à 10°C
Garde
A boire dès à présent où à conserver jusqu’à 5 ans
Le saviez-vous ?
Adossées à la montagne Noire, les parcelles apportées à la cave s’étagent jusqu’à 400 m d’altitude, ce qui les prémunit en partie des grosses chaleurs qui touchent les zones méditerranéennes de plaine. Ces secteurs sont idéaux pour la production de vins blancs à la fraîcheur préservée.