Il y a des rendez-vous que l’on attend avec impatience…
Pas parce qu’ils sont extraordinaires.
Parce qu’on sait qu’on va y retrouver ce qui fait du bien : des visages connus, de nouvelles rencontres, une bonne assiette, un verre partagé… et cette ambiance que seul un soir d’été sait offrir.
Le 24 juillet dernier, le Bar à Vin du Cellier Lauran Cabaret a une nouvelle fois transformé le parc de Villeneuve-Minervois en un grand lieu de rencontres. Les premiers sont arrivés un peu en avance, les habitués cherchaient déjà leur table préférée, les food trucks terminaient leurs préparatifs, les artisans installaient leurs créations et les musiciens accordaient leurs instruments. Puis, presque sans prévenir, la soirée a pris vie.
Cette année, c’était mon premier Bar à Vin.
Depuis mon arrivée au Cellier en décembre dernier, on me répétait souvent :
“Tu verras… c’est une belle soirée.”
Je l’ai vécue depuis le bar, au cœur de l’organisation. Entre les commandes qui s’enchaînaient, les bouteilles qui passaient de main en main et mon équipe à coordonner, je levais régulièrement les yeux.
Et finalement…
Je crois que c’est ce que j’ai préféré.
J’ai vu des tables s’agrandir au fil des arrivées. Une chaise en appelle une autre, puis une autre encore. Au Cellier, on finit toujours par trouver une place pour quelqu’un de plus.
J’ai vu des enfants courir entre les pins pendant que les parents profitaient enfin d’un repas sans regarder leur montre.
J’ai vu des visiteurs hésiter devant les vins, demander conseil, revenir un peu plus tard avec un sourire : “On reprend la même !”
Je crois que c’est à ce moment-là que l’on sait que la soirée est réussie.
Puis j’ai regardé ceux que l’on remarque un peu moins. Nos bénévoles. Pour beaucoup, ce sont aussi les vignerons de notre cave coopérative. Le matin, ils étaient dans leurs vignes puis présent pour agencer le bar à vin au petit parc.
Le soir, ils étaient derrière un comptoir, à porter des tables, remplir les seaux de glace, orienter les visiteurs ou débarrasser une table. Toujours avec le sourire. On parle souvent du vin. Pas assez souvent de celles et ceux qui rendent ces moments possibles.
Entre deux passages au bar, il y avait aussi les odeurs des grillades qui donnaient envie de refaire un tour des food trucks, les huîtres qui s’ouvraient à la chaîne, les artisans qui racontaient leur savoir-faire avec passion et la musique qui s’installait doucement entre les conversations.
Au Cellier Lauran Cabaret, nous aimons le vin, bien sûr.
Mais nous aimons surtout ce qu’il permet : les rencontres, les conversations, les tablées qui s’agrandissent et les souvenirs que l’on ramène chez soi bien après avoir vidé son verre.
Merci à nos bénévoles, à nos vignerons coopérateurs, aux artisans, aux food trucks, aux musiciens, à nos partenaires et à toutes les personnes qui ont partagé cette soirée avec nous.
Les photos qui suivent racontent une partie de cette belle édition.
L’autre partie appartient à tous ceux qui étaient là.
Et si vous n’avez pas encore vécu un Bar à Vin du Cellier Lauran Cabaret…
On vous garde une place pour l’été prochain.
À bientôt au Cellier.
— Caroline
Responsable du caveau de vente de Villeneuve-Minervois et amoureuse des belles tablées, des rencontres et des histoires qui se racontent autour d’un verre.
